Vaniljglass

Vaniljglass

Jag älskar glass! Här kommer ett recept på en av favoriterna; Vaniljglass med kokossmak. Vaniljglass 4 äggulor Äkta vanilj 2,5 dl kokosmjölk 2,5 dl kokosgrädde En nypa salt Ev sötning (Jag använde ett par teskedar glycin) -> Vispa äggulor fluffigt. Vispa kokosmjölk, kokosgrädde, vanilj, salt och eventuell sötning i en annan bunke tills det blir […]

smoothie

Smoothie

Jag får fortfarande frågor om vad jag äter på en dag, vilket är lite svårt för mig att svara på. Inte för att jag inte vet, men för att jag tycker att man ska hitta vad man själv mår bra av och vill ha. Hur som helst så får ni ta del av min frukost […]

Äppelpaj med vaniljsås

Äppelpaj med vaniljsås

Äppelpaj 2 dl vatten 300 g smör 3 dl kokosmjöl 3 dl mandelmjöl 2 msk fiberhusk 3 äggvitor 3 tsk kanel 2 tsk ingefära 2 tsk kardemumma Sötning valfritt Koka vatten och kryddor, ta av från plattan och klicka ner smöret så att det får smälta. Blanda de torra ingredienserna väl och rör därefter ner […]

Morotspasta med vitlök och persilja

Morotspasta med vitlök och persilja

Skördefestivalens lila, gula och orangea morötter blev till en väldigt höstig pastarätt här hemma. Åtminstone i färgen! Matchade pumporna gjorde det också. I övrigt hade jag i persilja, vitlök, nötfärs och ostronskivling. Gott! Och väldigt enkelt. Morötter, skivade med potatisskalare Smör Vitlök Persilja Ostronskivling Nötfärs Salt Vitpeppar Stek först morötter, svamp, vitlök och persilja i smör i några […]

Kladdig citronkaka

Kladdig citronkaka!

Ibland tröttnar man ju på choklad! Eller nej. Det har faktiskt aldrig hänt mig. Men kanske gör somliga det, så nedan kommer därför ett recept på en kladdkaka med citron istället för choklad. Enjoy! 5 ägg 2 msk äppelcidervinäger 2 tsk äkta vanilj, osötad 300 g smält smör Citronsaft från 2 stycken stora citroner 4 dl […]

Frukost

Ja ibland kan man äta choklad- och apelsinpudding till frukost. Med hela, råa kakaobönor. Gott! Apelsinpudding: 1 ägg 1 extra äggvita Apelsinskal från en apelsin, rivet Saften från 2 stycken pressade apelsiner 1 msk äppelcidervinäger 120 g smör 4 msk kokosolja 1 tsk vaniljpulver 1 tsk askorbinsyra (C-vitamin). Man kan också använda lite pressad citron. ca 0,75 dl […]

Kokoskaka

Kokoskaka med kladdig botten

Åh den här blev helt fantastisk! Håll i hatten och baka på. Kokoskaka Kladdkaka – Botten: 3 äggvita 6 äggula 4 msk kakao 200 g smält smör 3 dl mandelmjöl 1 tsk vanilj, osötad 1 nypa salt Sötning, jag använde xylitol Topping: 150 g smör 1,5 dl krämig kokosmjölk 1 tsk vaniljpulver, osötat 200 g […]

Mandelmuffins

Mandelmuffins

Vi fortsätter på temat recept, så här kommer ett på supergoda mandelmuffins. Man kan äta dem som de är, eller ha topping på dem. Själv så gjorde jag en väldigt god citronkräm på några av dem. Mandelmuffins 5 äggvitor 5 äggulor 200 g mandelmjöl Sötning, jag använde xylitol (björksocker) 1 tsk vaniljpulver 1 tsk bakpulver 1 nypa salt 1 […]

Tårta

Tårta i tre lager!

Det bjöds på födelsedagspartaj i veckan, och med det självklart även tårta! Jag gjorde en variant med choklad- och hallonmousse på en hasselnötsbotten. Utan konstigheter. Här kommer receptet! Botten: 150 g hasselnötter, hela 3 msk kakao 20-30 g kokosflingor 100 g smör 2-3 msk kokosolja 1 nypa salt Sötning, jag använde xylitol Hallonmousse: 6 äggulor 3 äggvitor 1 pressad liten […]